เครื่องดื่ม กาแฟเดอโอยา น้ำผลไม้ตามฤดูกาลสดใหม่ มื้อสายแบบครอบครัว ชิลากิเลสเขียวกับเครมา ชีส และหอมใหญ่ ไข่กวนนุ่มๆ ไข่ดาว ถั่วคั่ว อะโวคาโดสด ผลไม้ตามฤดูกาล สลัดสด ขนมปังหวานสไตล์เม็กซิกัน เมนูเสริม (เลือกได้): เบคอน โชริโซ่เม็กซิกัน ไก่สำหรับชิลาคิเลส บิร์เรีย กัวคาโมเล่สด หรือแพนเค้ก

คอร์สแรก เคโซฟุนดิดูกับบิรรีญา ชีสเม็กซิกันละลาย โรยหน้าด้วยบิรรียาที่ตุ๋นไฟอ่อน เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ สำหรับทานร่วมกัน เมนูหลัก ฟาฮิต้าเม็กซิกันแบบ Surf & Turf ฟาฮิต้าเนื้อหมัก เสิร์ฟพร้อมกุ้ง พริกย่าง และหอมใหญ่ สามารถเปลี่ยนจากเนื้อวัวเป็นไก่ได้ตามคำขอ เสิร์ฟแบบครอบครัวพร้อม: ข้าวเม็กซิกัน ฟรีโฮเลสเปียร์โกส มันหวานอบ ตอร์ติญาอุ่นๆ ซัลซ่าสูตรพิเศษของที่พัก ของหวาน ชีสเค้ก ชีสเค้กเนื้อครีม เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งตามฤดูกาล

คอร์สแรก เซบิเชปลา snapper แดงสไตล์เวราครูซ ปลา snapper แดงสดที่หมักด้วยซิตรัส ได้แรงบันดาลใจจากรสชาติสดชื่นริมทะเลของเวรากรูซ เมนูหลัก อาร์ราเชราหมักพริกและกาแฟ อาร์ราเชรา (เนื้อสันนอก) ย่างหมักด้วยพริกเม็กซิกัน เครื่องเทศ และกาแฟ เพื่อให้ได้รสชาติรมควันและเข้มข้น เสิร์ฟแบบครอบครัวพร้อมกับ: ข้าวเม็กซิกัน สลัดโนปาล ซีซาร์สลัด ฟรีโฮเลสเปียร์โกส ตอร์ติญาอุ่นๆ ของหวาน เค้กช็อกโกแลต เค้กช็อคโกแลตเข้มข้นเสิร์ฟเป็นคอร์สสุดท้าย

คุณขอให้เชฟคนนี้ปรุงอาหารตามความต้องการได้