คาเปเรเซในรูปแบบใหม่กับโมซซาเรลลาบัฟฟาโล คอนฟิตมะเขือเทศ และน้ำมันโหระพา ริกาโตนีพร้อมครีมซุกกินี ทูน่าครีบน้ำเงินย่าง และผิวเลมอนขูด เนื้อแกะตุ๋นกับซอสไวน์แดงรีดักชั่น โรสแมรี่ และผักย่าง ยังไม่หมดแค่นั้น ยังมีสโฟลยาเทลลานาโปลีในรูปแบบใหม่ที่สื่อถึงประเพณีขนมอบของเนเปิลส์

อาหารเรียกน้ำย่อยต้อนรับ: ขนมปังรสเค็มกับปลาแซลมอนและครีมพาร์เมซาน ทาร์ตาร์กุ้งแดงกับบูร์ราตาสตรัคคิอาเทลลาวิปปิ้ง น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และพริกไทยสีชมพู ริสอตโต้หอยกาบข้าวคาร์นารอลี ทำจากน้ำหอยกาบกรอง เปลือกเลมอน และบอตตาร์ก้าปลาแมลเล็ต ปลาแซลมอนย่างพร้อมครีมฟักทองและหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว ชีสเค้กเบอร์รี่สีอ่อนเพื่อปิดท้ายประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน

เมนูเนื้อสัตว์และเห็ดทรัฟเฟิล คาร์ปาชชิโอวัวหมักพร้อมอารูกูล่าป่า เศฟพาร์มิจาโนเรจจิอาโน ไข่แดงหมัก และเปลือกเลมอนขูด พัคเครีใส่ริคอตต้าจากนมควายและเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ พร้อมครีมพาร์มิจาโน เรจจิอาโนอายุ 30 เดือนและผงพอร์ชินี เนื้อแกะย่างกรอบพร้อมซอสโรสแมรี่และผักใบเล็ก ทีรามิสูพิสตาชิโอ เวอร์ชันโมเดิร์น

คุณขอให้เชฟคนนี้ปรุงอาหารตามความต้องการได้