เมเนเมน (ไข่คนแบบดั้งเดิมของตุรกี) SUCUKLU YUMURTA (ผัดไข่กับไส้กรอกตุรกี) ชีสพลาเตอร์ (อีซีน ขาว ทูลุม และฮัลลูมิ) โกซเลเม (ขนมปังแผ่นยัดไส้รสเค็มแบบดั้งเดิมของตุรกี) CILBIR (ไข่ต้มเสิร์ฟบนโยเกิร์ตผสมกระเทียม ราดบัตเตอร์พริกไทยรสเผ็ดอุ่น) ซิมิต (เบเกิลวงกลมสุดคลาสสิกโรยเมล็ดงาที่คั่วแล้ว) มะกอกสีดำและสีเขียวแบบรวมกัน แยม ทาฮินี กระเพาะองุ่น และมันฝรั่งทอด มะเขือเทศและแตงกวาสด เสิร์ฟพร้อมชาตุรกี

ซุปถั่วเลนทิล - (ปราศจากกลูเตน) (ซุปถั่วแดงสูตรคลาสสิกของตุรกีปรุงรสด้วยผัก เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นเป็นชิ้น) คูรู ปัตลิจาน โดลมาซี (มะเขือยาวอบแห้งในแดด บดเนื้อแกะเครื่องเทศ ข้าว สมุนไพรสด และเครื่องเทศหอม ปั่นให้เข้ากัน แล้วตุ๋นอย่างช้าๆ ในซอสมะเขือเทศและน้ำเชื่อมะละกอ) สลัดกาวูร์ดากี (มะเขือเทศ แตงกวา วอลนัท และหัวหอมแดง น้ำเชื่อมทับทิม และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ) บักลาวา

ลาห์มาคุน (ขนมปังแผ่นบางเป็นพิเศษและกรอบอบบนหิน ราดด้วยเนื้อแกะบดปรุงรส สมุนไพรสด หอมสุมัค และมะนาว) สันแกะหมักสมุนไพร (ซี่โครงแกะย่างหมักด้วยโรสแมรี่สดและออริกาโน เสิร์ฟพร้อมข้าวกับออร์โซ) ปีเดอีเจียนแบบทำมือ (ขนมปังแฟลตรูปเรือพร้อมเนื้อแกะตุ๋นแบบช้าๆ มอสเซร์รัลาละลาย และน้ำมันมะกอกผสมเห็ดทรัฟเฟิลหยดลงมา) บีทรูสต์เชอร์รีและสลัดตูลุม (บีทรูสต์ แตงกวา ผักเขียวรวม ชีสตูลุม วอลนัท และวินาเกรต) บักลาวา นมเย็น

คุณขอให้เชฟคนนี้ปรุงอาหารตามความต้องการได้