เมเนเมน (ไข่คนแบบดั้งเดิมของตุรกี) SUCUKLU YUMURTA (ผัดไข่กับไส้กรอกตุรกี) ชีสฮัลลูมิ (ย่างชีสไซปรัสแบบดั้งเดิมอย่างเบามือ) โกซเลเม (ขนมปังแผ่นยัดไส้รสเค็มแบบดั้งเดิมของตุรกี) ทาฮินีและกากน้ำตาลจากตุรกี (น้ำงางามันที่มีรสชาติเข้มข้นจับคู่กับกากองุ่นหวาน ซึ่งเป็นน้ำจิ้มอาหารเช้าดั้งเดิม) ซิมิต (เบเกิลวงกลมสุดคลาสสิกโรยเมล็ดงาที่คั่วแล้ว) แยมรวมและเฟรนช์ฟรายส์ มะเขือเทศและแตงกวาสด เสิร์ฟพร้อมชาตุรกี

จะมีรูปเร็วๆนี้ ซุปโยเกิร์ตเย็นและธัญพืช Amuse Bouche (ซุปโยเกิร์ตเย็นกรองแล้ว มีข้าวสาลี ถั่วชิกพี มินต์สด และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหยด) ฮัลลูมิย่างและสลัดแตงโม (สลัดฤดูร้อนสดชื่นพร้อมอารูกูลา มินต์สด ชีสฮัลลูมิย่าง แตงโม และน้ำเชื่อมรำทับทิม) สันแกะหมักสมุนไพร (ซี่โครงแกะย่างหมักด้วยโรสแมรี่สดและออริกาโน เสิร์ฟพร้อมข้าวและออร์โซ) บักลาวา นมเย็น

ซุปถั่วเลนทิล - (ปราศจากกลูเตน) (ซุปถั่วแดงสูตรคลาสสิกของตุรกีปรุงรสด้วยผัก เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นเป็นชิ้น) คูรู ปัตลิจาน โดลมาซี (มะเขือยาวอบแห้งในแดด บดเนื้อแกะเครื่องเทศ ข้าว สมุนไพรสด และเครื่องเทศหอม ปั่นให้เข้ากัน แล้วตุ๋นอย่างช้าๆ ในซอสมะเขือเทศและน้ำเชื่อมะละกอ) สลัดกาวูร์ดากี (มะเขือเทศ แตงกวา วอลนัท และหัวหอมแดง น้ำเชื่อมทับทิม และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ) บักลาวา

คุณขอให้เชฟคนนี้ปรุงอาหารตามความต้องการได้