เอ็กซ์พีเรียนซ์เชฟส่วนตัวสไตล์ซิซิลีที่หรูหรา มีอาหารเรียกน้ำย่อย 1 อย่าง อาหารจานแรก 1 อย่าง และของหวาน 1 อย่างให้เลือก เพลิดเพลินกับอารันชิโนขนาดเล็กพร้อมริสอตโตซาฟรอน อันติปาสโตแบบซิซิลี หรือพาสต้าอัลลานอร์มา ตามด้วยคันโนโลแบบแยกส่วนพร้อมริคอตตา พิสตาชิโอ เปลือกส้ม และดาร์กช็อกโกแลต

เมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซิซิลี มีบรุสเคตตาหรืออันติปาสโตแบบเมดิเตอร์เรเนียนให้เลือกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตามด้วยปลากระโทงซิซิลีอานาพร้อมมะเขือเทศ มะกอก เคเปอร์ และไวน์ขาว ปิดท้ายด้วยเลมอนเซมิเฟรดโด พิสตาชิโอครัมเบิล และอามาโรออเรนจ์

เมนูพิเศษตามฤดูกาลของเชฟ มีอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเซอร์ไพรส์ คาร์ปาชชิโอบีทรูทหรือทูน่าพร้อมซิตรัส สมุนไพร ถั่ว และบัลซามิกให้เลือก อาหารจานหลักแบบสโลว์ฟู้ดซิซิลีอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมผักท้องถิ่น สมุนไพรสด และโปรตีนระดับพรีเมียม และของหวานโฮมเมดที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล ช็อกโกแลต พิสตาชิโอ หรือซิตรัส