ในเมนูแบบดั้งเดิมนี้ เราจะพาคุณทัวร์อาหารของปูเกลีย โดยเริ่มจากบารี แล้วเดินทางไปรอบ ๆ ทะเลและภูเขา * อาหารเรียกน้ำย่อย = ถั่วบดและชิคอรี่พร้อมมะเขือเทศหลากรูปแบบและขนมปังทอด * อาหารเรียกน้ำย่อย = บูร์ราตาหรือสตรัคคิอาเทลลาพร้อมไส้กรอกคาโปคอลโลในไวน์เนโร ดิ โทรยา * พาสต้า = ออเรคีเอตเต้ทำด้วยมือพร้อมลูกชิ้นเนื้อและซอสคาเชียริคอตตา * อาหารจานหลัก = ปลาหมึกยักษ์ที่ปรุงและเสิร์ฟใน "ปิญญาตา" หม้อดินเผาแบบดั้งเดิม * ของหวาน = "Sporcamuso" พร้อมครีมและรสขม

ในเมนูแบบดั้งเดิมนี้ เราจะนำคุณไปทัวร์อาหารของปูเกลีย โดยเริ่มจากบารี แน่นอน และเดินทางไปรอบ ๆ ระหว่างทะเลทั้งสอง * อันตีปาสโต = พูเร่ถั่วฟาเบและชิคอรี่พร้อมมะเขือเทศหลากรูปแบบ กุ้งแดงดิบ และขนมปังทอด * อันตีปาสโต = บูร์ราตา หรือ สตรัคคิอาเทลลา พร้อมปลาหมึกทอดและมะนาว * พาสต้า = ออเรคีเอตเต้ทำด้วยมือ มะเขือเทศสีเหลือง และปลาแอ้ม * อาหารจานหลัก = ปลาหมึกยักษ์ที่ปรุงสุกและเสิร์ฟใน "ปิญญาตา" หม้อดินเผาแบบดั้งเดิม * ของหวาน = "สปอร์กามูโซ" พร้อมครีมและอามาเรนา