เมนูชิมอาหารมังสวิรัติที่มีชีวิตชีวา ซึ่งยกย่องผักตามฤดูกาล รสชาติที่โดดเด่น และเทคนิคสมัยใหม่ แต่ละเมนูได้รับแรงบันดาลใจจากอิทธิพลของเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย โดยเน้นใช้วัตถุดิบสดใหม่ พื้นผิวที่สมดุล และการปรุงอาหารจากพืชอย่างสร้างสรรค์ ซึ่งออกแบบมาเพื่อสร้างความประทับใจให้แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้เป็นมังสวิรัติ

เมนูสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เน้นส่วนผสมสดใหม่ รสชาติจัดจ้าน และการทำอาหารที่เรียบง่าย คาดหวังได้ถึงอาหารรสชาติสดใสที่ปรุงด้วยสมุนไพร ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำมันมะกอก และผลผลิตตามฤดูกาล ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้ผู้คนมารวมตัวกันรอบโต๊ะอาหาร

เมนูอาหารทะเลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์การทำอาหารบนทะเลและทั่วโลกมานานหลายปี อาหารทะเลสดใหม่ตามฤดูกาลที่ปรุงด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์ ส่วนผสมที่ลงตัว และอิทธิพลจากทั่วโลก ช่วยให้วัตถุดิบเหล่านั้นโดดเด่น

เมนูตามฤดูกาลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายของออสเตรเลีย ผสมผสานผลผลิตสดใหม่เข้ากับอิทธิพลจากทั่วโลก รสชาติที่บริสุทธิ์ อาหารที่ลงตัว และวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ผสานรวมกันเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผ่อนคลายแต่ประณีต

เมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นจากรสชาติเอเชียที่โดดเด่นและเทคนิคสมัยใหม่ อาหารทะเลสด สมุนไพรหอม และซอสที่ลงตัว ผสมผสานวัตถุดิบคลาสสิกเข้ากับการทำอาหารร่วมสมัย ให้เกิดเป็นเมนูอาหารที่มีชีวิตชีวา