ความกลมกล่อมที่สมบูรณ์แบบ: บริการจับคู่ของเรา เราเชื่อว่าอาหารที่ยอดเยี่ยมจะเข้าถึงศักยภาพสูงสุดเมื่อจับคู่กับไวน์ที่ใช่ ให้เราแนะนำคุณในการเดินทางทางประสาทสัมผัสที่แต่ละแก้วได้รับการคัดสรรเพื่อเน้นความแตกต่างของอาหารของเรา จากไวน์ขาวที่มีชีวิตชีวาที่ปลุกความรู้สึกของคุณไปจนถึงไวน์แดงที่โอบรับทุกคำ การจับคู่ของเราจะเปลี่ยนอาหารค่ำให้เป็นประสบการณ์ที่ไม่มีวันลืม

เมนูนี้เป็นการเฉลิมฉลองความเรียบง่ายที่ยกระดับขึ้นผ่าน 10 ขั้นตอน เพื่อให้เกียรติประเพณีอาหารญี่ปุ่นด้วยการคัดสรรอาหารทั้งจากทะเลและบกอย่างพิถีพิถัน เป็นการผสมผสานความสมดุลของรสอูมามิกับความอบอุ่นของแผ่นดิน เพื่อให้ได้รสชาติของรสชาติอย่างเต็มที่ผ่านเทคนิคและความกลมกล่อม

เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากย่านรีอัส ไบกซัส ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอัลบาริโญส์และอาหารทะเล แต่ก็มีความสมดุลกับการตกแต่งภายใน

ผ่าน 15 รอบ มันเป็นบทสนทนาที่กล้าหาญของความเชี่ยวชาญของญี่ปุ่น แต่ละลำดับได้รับการคิดค้นเพื่อเผยให้เห็นความสูงส่งของวัตถุดิบ เป็นประสบการณ์อาวองการ์ดที่สะท้อนออกมา ซึ่งเทคนิคนี้อยู่ภายใต้ความเข้มข้นของรสชาติเพื่อมอบมรดกทางอาหารที่น่าจดจำ