ค้นพบรสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของโรม! อาหารเรียกน้ำย่อย: บรูสเกตต้าทรีโอ: กระเทียมและน้ำมันมะกอก มะเขือเทศสดและโหระพา มอสซาเรลลาและปลาแอนโชวี่ อันดับแรก: คาร์โบนารา อามาทริเชียนา หรือ คาชิโอ เอ เปเป เมนูหลัก: Saltimbocca alla Romana (เนื้อลูกวัวกับโพรชูตโตและเซจ) หรือ Polpette alla Romana (ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศกับ Pecorino) พร้อมผักกาดหอมผัด ของหวาน: ริคอตต้าและพายเชอร์รี่เปรี้ยว (สไตล์ยิวโรมัน) หรือทีรามิสุคลาสสิก สามารถจัดการการเปลี่ยนแปลงได้

ฉันถือว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำริซอตโต้ โดยได้ทำงานร่วมกับเชฟหลายคนที่เชี่ยวชาญในการทำอาหารจานนี้ ฉันรู้วิธีทำริซอตโตที่สมบูรณ์แบบและยินดีที่จะสอนคุณในคลาส 2 ชั่วโมงที่สนุกและลงมือทำจริง ริสอตโตแซฟรอน ริสอตโตซีฟู้ด ริสอตโตเห็ด ริสอตโตมะเขือเทศ

รสชาติอาหารโรมันตามฤดูกาล อาหารเรียกน้ำย่อย: อาร์ติโช้คทอดแบบยิวและบักคาลาทอด (ปลาค็อด) อาหารจานแรก: คาร์โบนาร่า อามาตริเชียน่า หรือ คาชโอ เอ เปเป เมน: ซัลติมโบกกา อัลลา โรมานา (เนื้อวัว, โพรชูตโต และเซจ) หรือ อินโวลตินีอัลลารอมนา (เนื้อวัวม้วนผักและซอสมะเขือเทศ) หรือ Polpette alla Romana (ลูกชิ้นเนื้อพร้อมซอสมะเขือเทศและ Pecorino Romano) เครื่องเคียง: พันตาเรลล์ (สลัดรสขมสไตล์โรมันใส่ปลากะตักและกระเทียม) ชิคอรี่ผัด ของหวาน: พายซอว์เชอร์รี่และริคอตต้า คุกกี้ไวน์ อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงได้

หลักสูตร 4 ชั่วโมงสำหรับการทำพาสต้าสด ทั้งด้วยมือและด้วยเครื่อง (หาได้ง่ายทั่วโลก) ต้องมีพื้นที่ทำงานที่ชัดเจนประมาณ 120 ซม. x 80 ซม. คุณจะได้เรียนรู้รูปร่างต่างๆ และใส่ซอสโรมันแบบดั้งเดิม รูปทรงพาสต้า: ตอนนาเรลลี เฟตตูชีนี ราวิโอลี ตอร์เตลลินี ซอส: คาร์โบนารา อามาตริเชียนา คาชิโอเอเปเป เนยและเซจ เนยและพาร์เมซาน

เรียนทำอาหาร 5 ชั่วโมงกับฉัน คุณจะได้รับหนังสือสูตรอาหารฉบับสมบูรณ์ และเมื่อจบก็รับประทานอาหารที่เตรียมร่วมกัน ผัด: อาร์ติโชก, บาคาลา, ดอกซุกกินี อันดับแรก: คาร์โบนารา, อามาทริเชียนา หรือ คาชิโอ เอ เปเป เมน: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana หรือ Involtini alla Romana เครื่องเคียง: ผักตามฤดูกาล ของหวาน: พายริคอตต้าเชอร์รี่เปรี้ยว คุกกี้ไวน์ ทีรามิสุตามคำขอ