อาหารมื้อนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารในภูมิภาคของเซ็นทรัลโคสต์แห่งแคลิฟอร์เนีย มาพร้อมกับไตรทิปที่ปรุงสดใหม่จับคู่กับซัลซาครูด้าที่ทำเอง

มันฝรั่งทอดสดๆ กับกัวคาโมเล่ รสชาติเด็ดขาดด้วยส้มสด ผักชี หน้าดอก และเกลือทะเล ซอสโฮมเมดจากส่วนผสมสดใหม่ คาร์เน่ รันเชเรีย - สเต็กเนื้อสันอกสันในหั่นบางหมักจนสุกงอมแล้วย่าง Pollo Adobado - ไก่ไร้กระดูกในน้ำ Adobo ฟรีโฮเลส บอร์ราโชส การตั้งค่าที่แข็งแกร่ง ต้มต่อเนื่องตลอด 24 ชั่วโมง ข้าวแดงทำตามสั่ง เซโบลลิตาสย่าง โตร์ติยาที่กดด้วยมือ ไอศกรีมทอร์ตาเอสติโลซานเชซ แชมโบน (มัฟฟินถ้วยเม็กซิกัน) พร้อมไอศกรีมวานิลลา

ซีซาร์สลัดอะลามินูต เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโครูตงโฮมเมด ซุปปลาโปรตุเกส คลาสสิกสไตล์โปรตุเกส เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ พาสต้า นอร์ท บีช คลาสสิกแห่งซานฟรานซิสโก ซีบาสน็อบฮิลล์ อบเป็นชิ้นในแป้งขอบที่นุ่มฟู พร้อมซิตรัสเซสต์ ใบชิโซ (มินต์ญี่ปุ่น) แซลมอนอบ หัวหอมแดง และดิล เค้กมะนาวริคอตต้า - ทำจากมะนาวเมเยอร์สดๆ