เป็นข้อเสนอที่เสริมสร้างประเพณีเมดิเตอร์เรเนียนด้วยอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียน เมนูเต็มรูปแบบอาจรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยจากอาหารทะเล พาสต้าหรือริซอตโต้ไพรม์ และอาหารปรุงสุกนานเป็นวินาที โดยใช้ซอสเบา ๆ และการผสมผสานสมุนไพรและซิตรัส แต่ละชุดได้รับการออกแบบมาเพื่อบอกเล่ารสชาติของบ้านในรูปแบบร่วมสมัย โดยรักษาสมดุลระหว่างการอ้างอิงแบบคลาสสิกและการนำเสนอร่วมสมัย

ข้อเสนอนี้เกิดจากการผสมผสานระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับญี่ปุ่นและละตินอเมริกา การเตรียมอาหารอาจรวมถึงอาหารที่ผสมผสานเทคนิคยุโรปกับส่วนผสม เช่น เซวิเช่ ซอสเครื่องเทศ หรือการทำอาหารย่าง ถัดจากอาหารจานแรกและจานที่สองที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีอิตาเลียน เป้าหมายคือการนำเสนอการเดินทางที่มีรสชาติแบบครอบครัวและกลิ่นอายแปลกใหม่ พร้อมคอร์สอาหารที่มีโครงสร้างสำหรับมื้ออาหารที่มีชีวิตชีวาเต็มรูปแบบ