เมนู I — ชายฝั่งและสวนตามฤดูกาล คอร์สแรก • โซเรลและบูร์ราตา น้ำมะเขือเทศเฮอร์ลูม, สตรอว์เบอร์รี่และขิงกอมโป้ต, น้ำมันชิโซ, บริออชปิ้ง หลักสูตรที่สอง • ผักโรมันสำหรับเด็ก ซอสซีซาร์ ออริกาโน พาร์เมซาน แอนโชวี่ขาว พริกไทยสีชมพู คอร์สซุป • ซุปกุ้งบูร์บง ครูตงเบอร์กันด์เนยสีน้ำตาล สลัดล็อบสเตอร์อุ่นๆ อาหารจานหลัก • ปลาแซลมอนโอราคิง ซุคโคทาชพ็อบลาโน นอริกรอบ ซอสเนยาแอคชิโอเต เครื่องเคียงสำหรับโต๊ะ • หน่อไม้ฝรั่งย่าง กรีบิชเกรโมลาตา

เมนู II — เท็กซัสฮาร์เวสต์แอนด์เอิร์ธ คอร์สแรก • พีซพิซซ่าเท็กซัสฮาร์เวสต์ ผักกาดหอมไอซ์เบิร์ก เบคอนหวาน ครูตองขนมปังข้าวโพด มะเขือเทศเชอร์รี่ ซอสบลูชีส หลักสูตรที่สอง • สลัดบีทรูท ฟีต้าวิปป์ แบล็คเบอร์รี่ น้ำผึ้งลาเวนเดอร์ ผักวอเตอร์เครส คอร์สซุป • ซุปหอมแห้งทรัฟเฟิล น้ำซุปหัวหอมคาราเมล ลีคกรอบ ซาบะ อาหารจานหลัก • เนื้อแกะ พีชย่างถ่าน ทาบูเลห์กระเทียมเขียว พิวเร่ถั่วชิกพีรมควัน ชิมิชูรีสะระแหน่ เครื่องเคียงสำหรับโต๊ะ • ข้าวโพดครีมไขกระดูก พริกเฟรสโน ผักชี

เมนู III — ทะเลทันสมัยและความสะดวกสบาย คอร์สแรก • หอยนางรมครึ่งโหล อาหารมื้อสายแบบคลาสสิก มิกโนเนตสตรอว์เบอร์รี่ หลักสูตรที่สอง • เค้กปูทอด ซาบายงงกับชิปปอตเล่ สลัดถั่วฟาวา คอร์สพาสต้า • บุคคาตินีรสเผ็ดกุ้ง มารินาร่าพริกคาลาเบรีย เลมอนกรอบ อาร์ติโชกย่าง เครื่องเคียงสำหรับโต๊ะ • ล็อบสเตอร์ แม็กแอนด์ชีส พิเมนโตเอสปูมา อเลปโป • มันฝรั่งบด ครีมเฟรช เบคอน ต้นหอม เชดดาร์บ่ม ของหวาน • ซันเดย์บราวนี่ฟัดจ์ร้อน บราวนี่ช็อกโกแลต เจลาโตวานิลลา เชดดาร์บ่ม

อาหารเรียกน้ำย่อย (เลือก 1 อย่าง) โซเรลและบูร์ราตา สลัดโรมันซีซาร์สำหรับเด็ก ผักรวมกับพีบี้พีช เวดจ์เท็กซัสฮาร์เวสต์ สลัดบีทรูทกับฟีต้าฟอง เมนูซุป (เลือก 1 อย่าง) บิสก์กุ้งมังกรบูร์บง ซุปหอมแห้งทรัฟเฟิล เมนูหลัก (เลือก 1 อย่าง) โอร่า คิงแซลมอน หอยเชลล์ทะเลกับริซอตโตเห็ด เนื้อแกะย่างกับทาบูเลห์กระเทียมเขียว บุคคาตินีรสเผ็ดกุ้ง มีทโลฟสไตล์เท็กซัส เครื่องเคียงสำหรับโต๊ะ (เลือก 2 อย่าง) หน่อไม้ฝรั่งย่าง ล็อบสเตอร์ แม็กแอนด์ชีส ข้าวโพดครีมไขกระดูก มันฝรั่งบดแบบโหลด