สำรวจการเดินทางของการชิมเล็กๆ 10 ครั้งที่ตีความรสชาติของซาร์ดิเนียในรูปแบบร่วมสมัย อาหารทุกคำคือเครื่องย้ำเตือนในการใช้ชีวิตให้ช้าลง ตั้งมั่น และซึมซับความสงบ การเดินทางอาจรวมถึง: • หอยนางรมกับเวอร์เมนติโน กรานิตา และน้ำมันเลมอน • เบาเบิ้นกับหมูซาร์ดิเนียตุ๋นและหอมให้มีรสเปรี้ยวหวาน • ทาร์ตเล็ตกรอบพร้อมครีมเปโคริโนและน้ำผึ้งสตรอว์เบอร์รี่ทรี • มินิคูลูร์จิโอเนสปรุงบนเตาไฟฟ้า

อาหารสด สีสันสดใส และมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งผสมผสานอาหารญี่ปุ่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และอาหารจากพืช: ปลาแซลมอนกับชิโซ อุระมากิข้าวสาลีทั้งเม็ดกับควินัวและมายองเนสจากมะม่วงหิมพานต์ ทูน่าทาทากิกับครีมผัก และชีสเค้กธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลทราย

เมนูอาหารที่เข้มข้น หอมกลิ่นควัน และมีกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนอย่างลึกซึ้ง: ไก่ย่างราดครีมมันฝรั่งรมควัน ขนมปังปาเนคาราซาวทาเนยปรุงรส เนื้อวัวหั่นบางหมักด้วยใบเมอร์เทิล หมูหันย่างสไตล์ซาร์ดิเนีย และของหวานประจำฤดูร้อนอย่างลูกพีชย่างจิตวิญญาณของซาร์ดิเนียที่ปรุงด้วยไฟ

เส้นทางญี่ปุ่นที่เรียบง่ายและประณีต: ทาร์ทาร์ปลาแซลมอนสด, นิกิริคลาสสิกของปลาทูน่า, ปลาแซลมอนและกุ้ง, ยูรามากิรสเผ็ด และปิดท้ายด้วยขนมโมจิโฮมเมดรสหวาน รสชาติที่บริสุทธิ์ เทคนิค และความเป็นญี่ปุ่นอย่างแท้จริง

รสชาติของทะเลในรูปแบบใหม่ที่มีสไตล์โมเดิร์น

คุณขอให้เชฟคนนี้ปรุงอาหารตามความต้องการได้