ออเดิร์ฟวีแกนสูตรเฉพาะ 8 รายการสุดหรู ได้แก่ ลูกชิ้นวีแกนบาร์บีคิว พิตาย่างกับฮัมมัส ปอเปี๊ยะผัก สูชิวีแกนสุดหรู ผักย่างเสียบไม้ กิมจิดิมซำ และซุปฟักทองบัตเตอร์นัทเนื้อละเอียด สรุปประสบการณ์ด้วยบราวนี่สูตรเฉพาะที่มีไอศกรีมช็อกโกแลตและวิปครีมมะพร้าวเป็นท็อปปิ้ง ซึ่งเป็นความสุขจากพืชที่ยกระดับและน่าจดจำ

อิ่มอร่อยกับบรันช์มังสวิรัติสุดประณีต ที่ประกอบไปด้วยพาร์เฟต์เมล็ดเจีย ไข่คนมังสวิรัติ เบคอนจากพืช แพนเค้กร้อนๆ สโคนและครัวซองต์อบสดใหม่ ทาโก้ฝีมือเชฟ ขนมปังปิ้งอะโวคาโด และมันฝรั่งลูกเล็กอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มคั้นสดและแชมเปญเย็นๆ สักแก้ว เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ด้วยความหรูหราอย่างแท้จริง

เมนูชิมอาหารจากพืชของเชฟส่วนตัว บาร์บีคิว “เนื้อ” ทรงกลมจากพืช • ซุปฟักทองอบกับผักชีลาวและเห็ดทรัฟเฟิล • พายเห็ดป่ากับผักร็อกเก็ตอ่อนและน้ำสลัดดิฌง • “หอยนางรม” ย่างบนซุปถั่วลันเตา ราดด้วยซอสเนยแชมเปญและไข่ปลาคาเวียร์ • บราวนี่ครัมเบิลอุ่นๆ ราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ ตกแต่งด้วยครีมมะพร้าวชานทิลลี่

ในฐานะนักให้ความรู้ด้านไวน์และเชฟ ฉันได้คัดสรรเมนูอาหารสุดหรู 6 คอร์ส ที่เริ่มต้นด้วยทาโก้เห็ดกรอบและสลัดผักรสเปรี้ยว ตามด้วยซุปข้นข้าวโพดย่างไฟเนื้อเนียนนุ่ม รีซอตโต้เห็ดทรัฟเฟิล สเต็กดอกกะหล่ำย่าง และพอลเลนต้ากรอบในซอสเห็ดพอร์ชินีปิดท้ายด้วยมูสช็อกโกแลตดาร์กสุดหรู แต่ละคอร์สจะจับคู่กับไวน์ชั้นเลิศที่ผู้เชี่ยวชาญเลือกสรร เพื่อการเดินทางทางอาหารที่น่าจดจำ