เลือกอัปเปอร์ 2-3 อย่าง มาพร้อมจานชาร์คูเทอรีตามฤดูกาล มะเขีย์ลูมย่าง กระเทียมและสมุนไพรกับครอสตินี โพรสคูตโต พีชย่าง บัลซามิก บรี ครอสตินี ไบต์ อารันชินี Cacio e Pepe ไก่เผ็ดเสียบไม้พร้อมกลีซมะม่วง พัทตี้เนื้อวัวสไตล์จาเมกาพร้อมซัลซ่าอะพริคอต สเต็กทาร์ทาร์บนครอสตินีกรอบพาร์เมซาน หอยเชลล์ย่างพร้อมพูเรผักกาดลูกวัวมะนาวและแพนเซตต้ากรอบ หอยเชลล์ห่อเบคอน ค็อกเทลกุ้งจัมโบ้ เค้กปูกับไอโอลีพริกแดงย่าง

พัทตี้เนื้อวัวหรือผักขนาดเล็ก ขนมอบสีทองที่มีความเปราะบางาม เต็มไปด้วยกุ้งรสเครื่องแกง เครื่องเทศรสไอส์แลนด์อุ่น ๆ พร้อมกับชัทนีย์มะม่วง หรือ กุ้งมะพร้าวเคลือบสก็อตช์บอนเน็ตผสมสับปะรด กุ้งห่อเปลือกมะพร้าวกรอบ เคลือบด้วยซอสสับปะรดสก็อตช์บอนเน็ต ต้นขาไก่เผ็ดรสจ๊าร์กกับซัลซ่ามะม่วง ข้าว และถั่ว น่องไก่ย่างหมักเผ็ดจิ้ก ราดซัลซามะม่วงสด ข้าวจัสมิน ถั่วพีกัน เค้กเบอร์รีรัมช็องติลลี เค้กแช่รัมพร้อมครีมช็องติลลี เบอร์รี่ และมาสคาร์โปเน่ตีครีม

มินิโรลล็อบสเตอร์เมน กุ้งมังกรสด มายองเนสสมุนไพรเลมอนอ่อน โรลปิ้งเนยขึ้นฉ่ายพร้อมผักชีฟ สลัดเฟต้าออเรนจ์วอเตอร์เมลอน ผักใบเขียวผสม ผักกาดโรมัน เฟนเนล แครอท มะเขือเทศเชอร์รี่ พร้อมวินาเกรตบัลซามิกสีขาว ไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์พร้อมน้ำผึ้งร้อน ไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์กรอบ หยดน้ำผึ้งร้อนๆ มาแคโรนีอบกับชีส พุดดิ้งชีสเค้กขนมปังกล้วยพร้อมพีชฟลัมเบ ชีสเค้กกลิ่นกลิ่นกล้วยพร้อมพุดดิ้งขนมปัง โรยด้วยพีชคาราเมลไลซ์ และเคลือบด้วยซอสฟลัมเบ่อน้ำตาลทรายสีน้ำตาล

คาร์ปาชโญมะเขือเทศเฮียร์ลูมและบูร์ราตา มะเขือเทศเฮียร์ลูมจัดเป็นชั้นพร้อมบูร์ราตาเนื้อครีม หอมแดง น้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำมันมะกอก ใบโหระพาสด เกลือทะเล และพริกไทยบด พาสต้าฟราดีอาโวโลสีหมึกปลาหมึก พาสต้าหมึกปลา กวนในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมกระเทียม ไวน์ขาว พริกคาลาเบรีย และสมุนไพรสด ชีสเค้กสตรอว์เบอร์รี่ชอร์ตเค้กแบบไม่มีกลูเตน ชีสเค้กวานิลลาครีมหลายชั้นและสตรอว์เบอร์รี่สดบนครัสต์เนย โรยวิปครีม สตรอว์เบอร์รี่แช่และช็อตเค้กครัมเบิล

อาหารคั่น Mezze ต้อนรับ สลัดฤดูร้อนกรีก ไก่ไวน์ขาวเมดิเตอร์เรเนียน ฮาลิบัตเคลือบสมุนไพรกับเนยพาร์เมซาน ปาปาร์เดลเลสดใหม่ บักลาวา มิลเฟย์