ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารหลายคอร์สนี้มาจากท้องถิ่นและยั่งยืนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และปรุงด้วยความเคารพต่อแผ่นดินและท้องทะเล

ดื่มด่ำกับเมนูชิมอาหาร 6 ถึง 8 คอร์สที่นำเสนออาหารสก็อตแลนด์ที่ดีที่สุด ลองจินตนาการถึงเมนูที่มีปลา เนื้อสัตว์ และผักในทุกคอร์สตามฤดูกาลและปรุงด้วยความรัก เป็นความรู้สึกเหมือนรับประทานอาหารชั้นเลิศที่บ้านหรือที่ Airbnb