การเดินทางอย่างจริงใจผ่านมรดกการทำอาหารของเอมิเลีย มีรสชาติที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณและพาสต้าแฮนด์เมดที่ทำตามสูตรเก่าแก่

เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากบ้านของมาร์เชลโลในมาร์ซาลา ผสมผสานความเป็นเอมิเลียอย่างแท้จริงเข้ากับรสชาติสดใหม่ที่ได้รับแสงแดดของซิซิลีและเมดิเตอร์เรเนียน

การตีความอาหารอิตาเลียนคลาสสิกในรูปแบบใหม่ที่ทันสมัย สร้างสรรค์ขึ้นใหม่โดยยังคงรักษารสชาติที่แท้จริงและเทคนิคแบบช่างฝีมือ