1. ปาตาตาสบราฟาส - มันฝรั่งทอดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือไอโอลี 2. Gambas al Ajillo - กุ้งผัดน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและพริก 3. ทอร์ติญญาสเปน - ออมเล็ตสเปนแบบดั้งเดิมทำจากไข่ มันฝรั่ง และบางครั้งก็ใส่หัวหอม 4. จามอนอิเบริโกบอร์ด - แฮมอบแห้ง ครอสตินีอุ่นๆ หั่นบางๆ และชีสแมนเชโก 5. Pulpo a la Gallega - ปลาหมึกตุ๋นตุ๋นเคี่ยวและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ปาปริก้า และเกลือทะเล มักเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศคอนคาสและมันฝรั่ง

1. Pan con Tomate - อาหารง่ายๆ แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่ทำจากขนมปังปิ้งที่โรยด้วยมะเขือเทศสุกบด กระเทียม น้ำมันมะกอก และเกลือ เป็นอาหารคาตาลันสุดคลาสสิก 2. กัสปาโชช็อต - ซุปเย็นสดชื่นที่ทำจากมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก กระเทียม และน้ำมันมะกอก เสิร์ฟในแก้วขนาดเล็ก 3. แอนโชวีส์อันซาโลซอน - แอนโชวีส์ที่หมักด้วยเกลือเสิร์ฟบนขนมปังชิ้นเล็กๆ หรือราดน้ำมันมะกอกและมะนาวหนึ่งชิ้นให้รสชาติทะเลที่คาวและเค็ม

1. ปาเอยาเบเลนเซียนา - เวอร์ชันดั้งเดิมทำจากข้าว กระต่าย ไก่ ถั่วเขียว มะเขือเทศและหญ้าฝรั่ง แฮมม่อน 2. ปาเอยาเดอมาริสกอส - อาหารทะเลหลากหลายประเภทที่มีส่วนผสมของอาหารทะเลสด เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยกาบ และปลา ซึ่งมักปรุงรสด้วยน้ำซุปอาหารทะเลและปรุงรสด้วยสมุนไพร 3. ปาเอยาเนกรา - ทำจากหมึกปลาหมึก ปลาหมึก และบางครั้งก็ใช้ส่วนผสมอื่นๆ เช่น อาหารทะเล หน่อไม้ฝรั่ง เพิ่มรสชาติของอาหารด้วยกลิ่นที่เข้มข้นและเค็ม