ไตรภาคของอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเซอร์ไพรส์ จาน “Terre & Mer” ฟัวกราส์และปลาแซลมอนรมควันพร้อมกับขนมปังปิ้งและเครื่องปรุง เลือกได้ 1 อย่าง: "สเต็กเนื้อวัวหมัก ปลาค็อดมอนิแยร์ หน้าอกเป็ดหรือเนื้อลูกวัวตุ๋น และเสิร์ฟพร้อมซอสแห้ว ไวน์ หรือซอสนอร์มังดี มาพร้อมกับการลดลงของแป้งและผักตามฤดูกาล Normande tartelette reisited with caramel salted butter & cream d'Ar Isigny sur Mer with a espuma with the tonka bean.

ไตรภาคของอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเซอร์ไพรส์ จาน “Terre & Mer” ฟัวกราส์และปลาแซลมอนรมควันพร้อมกับขนมปังปิ้งและเครื่องปรุง เลือกได้ 1 อย่าง: "เนื้อวัวนอร์มังดีหรือเนื้อวัวสุกตุ๋น สเต็กปลาโค้ดสไตล์มอนิแยร์ หรือเนื้อหน้าอกเป็ดตุ๋นเสิร์ฟพร้อมซอสทรัฟเฟิล ไวน์ หรือซอสนอร์มังดี มาพร้อมกับการลดลงของแป้งและผักตามฤดูกาล ทาร์ตเล็ตนอร์มังดีแบบใหม่ แอปเปิลและคาราเมลเนยเค็มกับครีมอิซิญีซูร์เมร์ พร้อมเอสปูมาวานิลลา

เมนู 5 คอร์ส . อาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิด ฟัวกราสลายหินทรัฟเฟิลและปลาแซลมอนรมควันพร้อมขนมปังปิ้งและเครื่องปรุงรส "1 จากที่คุณเลือก": เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว; ปลาเมอนิแยร์เนื้อเป็ดหรือเนื้อแกงแกะ ซอสแห้ว บอร์เดอเลส หรือนอร์มันดี พร้อมด้วยอาหารที่มีแป้งและผักตามฤดูกาลหลากหลายชนิด ชีสนอร์มังดี 4 แผ่น แอปเปิ้ลคาราเมลเนยเค็ม ช็อกโกแลตแกรนด์ครู และวานิลลาเอสปูมาใต้ใบไม้สีทองและถั่วตองกาที่ขูดแล้ว