ผู้เริ่มต้น บลูคอร์นชิปส์ กัวคาโมเลทำเอง ซัลซ่าอบเตาอบและเซวิเช่ากุ้ง หลัก ทาโก้เนื้อไก่และปลา หรือ Sizzling Fajitas เนื้อวัวและไก่ เสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวมะเขือเทศ ถั่วดำ ถั่วสองครั้ง ซีแลนโทร ปิโก เด กัลโล ครีมา ชีสโคติฮา ซัลซาสีเขียวและสีแดง ของหวาน ชูร์โรส เฟรนช์โทสต์ และไอศกรีมคาราเมลเค็ม หรือ เค้ก Tres Leches แบบคลาสสิก

อาหารเรียกน้ำย่อย: มันฝรั่งทอดบ้านทำและกัวคาโมเลสดใหม่ ข้าวโพดริมทางย่างพร้อมเนยโคตีฮาและพริก สลัดกะหล่ำปลีเนื้อครีม เมน ซี่โครงเด็กเล็กรมควันฮิคคอรี ไก่บาร์บีคิวหมัก 24 ชั่วโมง พูลล์พอร์กสไลเดอร์บนขนมปังบริออช ไส้กรอกอาร์ติซานย่าง ด้านข้าง ถั่วอบเบคอนรมควัน มักแอนด์ชีส 3 ชีส ยูคอนโกลด์พอตาโตซาลาด ขนมปังข้าวโพดเนยน้ำผึ้ง ของหวาน พุดดิ้งขนมปังกล้วยแบบใต้พร้อมไอศกรีมคาราเมลเค็ม หรือ ค็อบเบลร์ผลไม้อุ่นและไอศกรีม

เครื่องดื่มต้อนรับ ยาอายุวัฒนะสปาเลมอนมินต์สปาร์กลิง ~ อาหารจานแรก ซุปบัตเตอร์นัทสควอชเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดผักอบแห้งแบบช่างฝีมือ ~ อาหารจานหลัก โรลาเด้ห่อกะหล่ำปลี มิร์ปัวซ์และสมุนไพรสดอันหอมกรุ่น คอนซอมเม่ผักหอมกรุ่น สลัดกะหล่ำปลีอ่อนกรอบ ~ อาหารจานหลัก เห็ดนางรมคิงไซส์อบในเตาอบ "ข้าว" ดอกกะหล่ำ บร็อคโคลินี เอดามาเมปูเร่ และหัวหอมเพิร์ล ~ รอบชิงชนะเลิศ ชิลล์เมลอนมาร์ตินี เมนูนี้ได้รับการคิดค้นอย่างพิถีพิถันโดยปราศจากถั่ว ข้าวสาลี นม และกลูเตน

ชีสและชาร์กูเตอรีจากช่างฝีมือหลากหลายชนิด ~ สลัดกุ้ง ผักกาดหอม โรเมน ชีสพาร์เมซาน และเมล็ดฟักทอง ข้าวโพด น้ำส้มสายชูสเปน มัสตาร์ด หรือ ซุปมะเขือเทศกะเพรา หอยเชลล์ขนาดเล็ก และพาร์เมซานบด ~ Sous Vide Angus Beef New York Steak ดอกกะหล่ำสี ทรัฟเฟิลโพเตโต้กราแตง รากูตเห็ดป่า น้ำมันสมุนไพร หรือ ปลาขาวย่างกระทะ ริสอตโตพาร์เมซาน ถั่วเขียว แครอทออร์แกนิก และเนยส้ม ~ เค้กช็อกโกแลตมูส หรือ ชีสเค้กกับผลไม้กวน หรือ ทีรามิสุ

(เลือก 7 ข้อ) อารันชินีแบบคลาสสิก ทูน่าทาร์ทาร์บนข้าวชิปส์ เซวิเช่ากุ้ง/แซลมอนกับซัลซ่าข้าวโพด ถ้วยผักกาดหอมไก่ 5 เครื่องเทศ กุ้งสแคมปี ราวิโอลีผักกับเนยเซจบราวน์ มินิสปริงโรลและซอสอัยโอลีพริกหวาน ปลาเนื้อขาวย่างในกระทะและซอสบัตเตอร์สีน้ำตาล สเต็กนิวยอร์กและซอสพริกไทยดำ เคซาดีย่าเป็ด สติกเกอร์หม้อขนาดเล็ก ปลาสีขาวย่างและซอสเลมอนเคเปอร์ ของหวาน: ปันนาคอตตา เบอร์รี่ และแคร็กเกอร์กราแฮมวอลนัท หรือ เค้กช็อกโกแลตมูส คูลี และสตรอว์เบอร์รี่ หรือ เอิร์ลเกรย์ ครีมบรูเล่

อาหารเรียกน้ำย่อย ทาร์ทาร์ทูน่าเผ็ดบนไรซ์ชิปส์และเคซาดีย่าไก่ สลัด อารูกูลากับพีช บูร์ราตา หัวไชเท้า อาร์ติโช้ค และเชอร์รี อองเตร ซี่โครงหมูตุ๋นโมเล 12 ชั่วโมง พร้อมมันบดกระเทียมและมะเขือเทศคอนฟิต หรือ ปลาค็อดดำเคลือบสมุนไพร พร้อมริสอตโตแซฟฟรอนและถั่วอังกฤษ หรือ นิวยอร์กสเต็กแบบซูวีด มันฝรั่งบดรสชีส กะหล่ำดาว เห็ด ซอสเคลือบกระทะ ของหวาน เอิร์ลเกรย์ ครีมบรูเล่ หรือ เลมอนปันนาคอตตา เบอร์รี่ และบัลซามิกเกลซ หรือ ช็อกโกแลตมอลเทนเค้กและไอศกรีมวานิลลา