อาหาร 5 คอร์สที่ผสมผสานรสชาติเข้มข้นหวานและคาว: กะหล่ำปลียัดไส้ด้วยชีสสด shiso chutney และแครกเกอร์ Beet tartare กับน้ำมันรมควันผลไม้สีขาวและ parmesan tuiles; กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีกับมิโซะข้าวป่าและอิมัลชันนมอัลมอนด์; Fig & Lillet tiramisu; Citrus and black tea fondant. เมนูที่พัฒนาตามฤดูกาล มาคุยกันเถอะ

อาหารค่ำบิสโทรโนมิกห้าคอร์สเพื่อค้นพบอาหารคลาสสิกของฝรั่งเศสด้วยวิธีการร่วมสมัย: French toast and white fish tartare with yuzu; egg parfait, creamed corn, miso emulsion, burnt corn and polenta tuiles; duck fillet with pomegranate molasses, sweet potato puree and beetroot condiment; homemade chocolate profiteroles, vanilla and tonka bean; mini pavlova with seasonal fruits. เมนูที่พัฒนาตามฤดูกาล มาคุยกันเถอะ

การสนทนา 5 ขั้นตอนระหว่างอิทธิพลอาหารเอเชียและฝรั่งเศส อาหารที่ผ่านการปรุงอย่างอ่อนโยนผักดองและซอสอูมามิมีความกลมกลืนกับความเรียบง่าย: Onigiris กับ kimshi และซอสพลัมเกาหลี Sea bream carpaccio, leche de tigre และน้ำมันเผ็ด; Beef tataki, fondant vegetables and plum pickles; เค้กนึ่งกับงาดำ, ไวท์ช็อกโกแลต ganache และ citrus segments; Matcha financier เมนูที่พัฒนาตามฤดูกาล มาคุยกันเถอะ

เมนูอาหาร 5 อย่างและไวน์หรือม็อกเทลที่เข้าคู่กัน เพื่อค่ำคืนที่น่าสนใจและมุ่งมั่นจากผลิตภัณฑ์ออแกนิกและท้องถิ่น เมนูที่กำหนดเองตลอดทั้งฤดูกาล มาคุยกันเถอะ