ลิ้มรสเมนูจากพืชที่มีชีวิตชีวาและได้แรงบันดาลใจจากวัตถุดิบในแคริบเบียน รวมถึงเซบิเช่จากอาโวคาโด ทอดกล้วยสับ คัลลาลูริสซอตโต้ และเชอร์เบทมะม่วงรสเผ็ด เมนูนี้ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 2 อย่าง อาหารจานหลัก 1 อย่าง อาหารเคียง 1 อย่าง และของหวาน 1 อย่าง

เพลิดเพลินกับอาหารที่สร้างสรรค์อย่างประณีตซึ่งได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมแคริบเบียนของฉันและมีความเป็นสากลจากทุกสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้ อาหาร 4 คอร์สนี้ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 1 อย่าง อาหารจานหลัก 1 อย่าง อาหารเครื่องเคียง 1 อย่าง และของหวาน 1 อย่าง

เมนูนี้ผสมผสานจิตวิญญาณแคริบเบียนเข้ากับความประณีตของนิวยอร์ก โดยมีอาหารทะเลเคลือบซิตรัส อาหารจานหลักรสเผ็ด และของหวานรสโทรปิคอลในรูปแบบใหม่ อาหาร 4 คอร์สประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 1 อย่าง อาหารคอร์สที่ 1 1 อย่าง และอาหารคอร์สที่ 3 พร้อมของหวาน