ลาซานญ่าของคุณยายเป็นอาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิกที่มีพาสต้าสดซ้อนกันหลายชั้น ราดด้วยซอสเนื้อรากู บาเชมอล และชีสพาร์เมซาน อบจนสุกงอม สูตรดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน มักจะทำกันในวันอาทิตย์เพื่อรับประทานกันในครอบครัว

ปาร์มิเจียน่าของคุณยายเป็นเมนูอาหารฤดูร้อนแบบดั้งเดิมของอิตาลี ทำจากมะเขือยาวทอด ซอสมะเขือเทศโฮมเมด มอสซาเรลลา และพาร์มิเจียโน อบและเสิร์ฟพร้อมขนมปังสไตล์ชนบทที่ทำเองโดยไม่ใส่เกลือ เป็นเมนูโปรดของครอบครัวที่เต็มไปด้วยประเพณี

"ฟาจิโอลี อัลลูเซลเลตตา" เป็นเมนูคลาสสิกของเมืองโตสคานีที่มีชื่อเสียง ทำจากถั่วแคนเนลลินีตุ๋นในมะเขือเทศ กระเทียม และเซจ อุดมไปด้วยรสชาติ เสิร์ฟพร้อมขนมปังสไตล์ชนบทที่ทำเอง และแสดงถึงหัวใจของการทำอาหารที่เรียบง่ายและแท้จริงของทอสคานี

ค่ำคืนพิซซ่าประจำบ้านแบบแม่ของฉันทำและชีแอสซีอาตาแบบชนบทของทัสคานี เสิร์ฟคู่กับเนื้อแห้งและชีสท้องถิ่นที่คัดสรรมา