เมนูอาหารเม็กซิกันนี้ประกอบด้วยตอร์ติญา ไก่สับ กุ้งเครื่องเทศเม็กซิกัน ข้าวผักชี มะเขือเทศทอด ฟาฮีตาส์ ชีส ซอว์ครีมเผ็ด พิโกเดกัลโล มันฝรั่งทอด กัวกา และมาการิต้ารสเผ็ด ผู้จัดจะจัดเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้

ลองนึกภาพงานเลี้ยงมื้อสายที่มีทั้งขนมปังปิ้งอะโวคาโด วาฟเฟิลบาร์กับเบอร์รี่ แฮชบราวน์กับไข่ทอดโรสแมรี่ ผลไม้ตามฤดูกาลกับมะพร้าวปิ้ง ไส้กรอกไก่ สมูทตี้กรีนก็อดเดส และชาเย็นทรอปิคอล

เมนูนี้ผสมผสานส่วนที่ดีที่สุดของทั้งท้องบกและท้องทะเล เช่น ปลาทูน่าทาร์ทาร์ หอยแครงย่างมะพร้าว สเต็กชิมิชูร์รี และผักตามฤดูกาล