เส้นทางที่มีรสชาติดั้งเดิมเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบด้วยอาร์ติโช้คเพื่อตัดสินหรือทอดดอกไม้ฟักทองกับมอสซาเรลล่าและแอนโชวี่ (ขึ้นอยู่กับฤดูกาล) พร้อมกับลูกปัดผักพาสต้าและบรูเช็ตผสม ถัดไปเป็นขนมอบโรมันแบบดั้งเดิม 2 ชิ้นที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมเช่น carbonara, amatriciana หรือ cacio e pepe สุดท้ายเป็นของหวานคลาสสิกที่ไม่มีวันสิ้นสุด: ทีรามิสุโฮมเมด

ประสบการณ์ที่แท้จริงที่อุทิศให้กับรสชาติของประเพณีโรมัน กิจกรรมเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยต้อนรับพร้อมไวน์ DOP ในท้องถิ่น ในระหว่างการจัดเอ็กซ์พีเรียนซ์จะมีการจัดเตรียมและชิมพาสต้าสด 3 ประเภทแต่ละประเภทจับคู่กับซอสแบบดั้งเดิม: Fettuccine cacio e pepe ราวิโอลีกับซอสมะเขือเทศสด ต่างหูซอสนอร์มา ปิดท้ายด้วยการเตรียมและชิมทีรามิสุแบบโฮมเมด

มื้อค่ำที่อุดมสมบูรณ์และอร่อย: ดอกไม้ฟักทองทอดกรอบกับมอสซาเรลล่าและแอนโชวี่พิซซ่ากับ mortadella straccialtella และ pistachio, panzanzanella กับมะเขือเทศสด, husbandzzo ชั้นเลิศกับเบอร์ราตาและแอนโชวี่และเพื่อปิดท้ายด้วยความหวาน, husbandzzo คลาสสิกกับครีม ทั้งหมดมาพร้อมกับไวน์ DOP ในท้องถิ่น

เส้นทางเดินทะเลที่มีการรับประทานอาหารตามฤดูกาลและการจับปลาซึ่งรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อย 3 อย่างพาสต้า 1 อย่างและอาหารจานที่ 2 ตามด้วยของหวานจากที่พัก ตัวอย่างเมนู: อาหารเรียกน้ำย่อย – ทูน่าทาร์ทาร์แดงปลาหมึกกรอบบนครีมมันฝรั่ง bruschetta กับกุ้ง panzanella อันดับแรก – ถ้วยรางวัลกับเบสมะนาวและพิสตาชิโอ อย่างที่สอง – สัมผัสได้ทั้งวันด้วยส่วนผสมที่สดใหม่และแบบเมดิเตอร์เรเนียน รวมไวน์ DOP ท้องถิ่น

- ปรุงรสด้วยมอสซาเรลล่าควายมะเขือเทศสุกและโหระพาสดปรับปรุงโดย Falanghina del Sannio สดและมีกลิ่นหอม - สปาเก็ตตี้ Carbonara ครีมและอร่อยด้วยหมอนกรอบไข่และโรมันเพโคริโนมาพร้อมกับ Verdicchio dei Castelli di Jesi ที่สง่างาม - Saltimbocca alla Romana, tender calf medallions with prosciutto and sage, in harmony with a intense Chianti Classico. - Aramisù แบบดั้งเดิมเพื่อเพลิดเพลินกับ Vin Santo del Chianti