บรุสเกตต้ากับซีฟู้ดสด น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน น้ำเลมอน สะระแหน่ เกลือ และพริกไทย ปลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันหาได้จากตลาดในแต่ละวัน โดยปกติจะเป็นกุ้ง ทูน่า หรือปลาหมึก จากนั้นเราจะมาพูดคุยเรื่องอาหารจานแรกหรือจานที่สองด้วยกัน

คุณขอให้เชฟคนนี้ปรุงอาหารตามความต้องการได้