เมนูชวนชิมอาหารวีแกนหรืออาหารจากพืช 7 คอร์สนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเทคนิคระดับมิชลินและการทำอาหารตามฤดูกาล แต่ละเมนูเน้นผัก ธัญพืช และส่วนผสมจากพืชที่ปรุงอย่างชัดเจนและสมดุล รสชาติที่ซ้อนทับกันแต่ยังคงควบคุมได้ พื้นผิวที่ใส่ใจ และการนำเสนอที่ประณีต ประสบการณ์ที่หรูหราแต่เข้าถึงได้ง่าย มีเมนูอาหารที่มีส่วนผสมจากผักที่ออกแบบมาสำหรับโอกาสพิเศษและผู้เข้าพักที่กำลังมองหาอาหารที่ทำจากพืชที่ทันสมัยและยกระดับ

อาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน - เมนูชิมอาหารมื้อสาย 7 คอร์สนี้นำเสนอรสชาติอาหารมื้อสายสุดคลาสสิกผ่านมุมมองที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมิชลิน อาหารที่คุ้นเคยจะยกระดับด้วยส่วนผสมตามฤดูกาล เทคนิคที่พิถีพิถัน และสัดส่วนที่สมดุล ความคืบหน้าจากแสงและความสดชื่นไปสู่ความอบอุ่นและความสบาย มอบประสบการณ์ที่ผ่อนคลายแต่สง่างาม เมนูนี้ออกแบบมาสำหรับการเฉลิมฉลองและการรวมตัวกัน มอบความสะดวกสบาย ความชัดเจน และความหรูหราเงียบสงบในรูปแบบมื้อสายที่ทันสมัย

เมนูนี้สะท้อนให้เห็นถึงจิตวิญญาณการทำอาหารของฉัน: ตามฤดูกาล คิดมาอย่างดี และมีรากฐานมาจากความพิถีพิถัน แรงบันดาลใจจากป่าไม้ ทุ่งหญ้า และแหล่งน้ำของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ ทุกคอร์สออกแบบมาเพื่อบำรุงทั้งร่างกายและจิตใจ ฉันทำอาหารด้วยธัญพืชหมัก โปรตีนสะอาด และผักที่ผ่านการอบและดูแล นี่คืออาหารที่เป็นยาโดยไม่มีข้อจำกัด—สง่างาม สบายใจ และเป็นมนุษย์อย่างลึกซึ้ง

เมนูชิม 7 คอร์สนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากปรัชญาไคเซกิของญี่ปุ่น โดยเน้นความเป็นฤดูกาล ความสมดุล และความพอประมาณ แต่ละคอร์สคัดสรรมาเพื่อเน้นรสชาติที่บริสุทธิ์เนื้อสัมผัสและจังหวะ เทคนิคการทำอาหารละเอียดอ่อน มีการปรับปรุงสัดส่วน และใช้วัตถุดิบที่ได้รับการดูแลอย่างดี ประสบการณ์นี้เปิดเผยความสงบอย่างแม่นยำ นำเสนออาหารที่หรูหราและน่าครุ่นคิด ซึ่งออกแบบมาสำหรับผู้เข้าพักที่ชื่นชอบความละเอียดอ่อน งานฝีมือ และความหรูหราอย่างเงียบๆ

เมนูชิม 7 คอร์สนี้ได้แรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน โดยเน้นความเรียบง่าย ความเป็นฤดูกาล และความสมดุล น้ำมันมะกอก ผัก ธัญพืช อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ที่เตรียมอย่างพิถีพิถันเป็นรากฐาน รสชาติสะอาดและชัดเจน เทคนิคถูกจำกัด และปริมาณมีความละเอียด แต่ละคอร์สจะเผยให้เห็นความอบอุ่นและความชัดเจน เป็นการเฉลิมฉลองความเชื่อมโยงระหว่างแผ่นดิน ทะเล และโต๊ะอาหาร ประสบการณ์อาหารที่หรูหราและบำรุงร่างกายที่ออกแบบมาสำหรับยามเย็นที่ยาวนานและการเฉลิมฉลองที่มีความหมาย

คุณขอให้เชฟคนนี้ปรุงอาหารตามความต้องการได้