ลิ้มลองอาหารตามฤดูกาลที่ผสมผสานระหว่างอาหารอิตาเลียนและญี่ปุ่น โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น ซึ่งประกอบด้วยริซ็อตโต้ซากุระสำหรับฤดูใบไม้ผลิ พาสต้ายูซุสำหรับฤดูร้อน เทมปุระเห็ดสำหรับฤดูใบไม้ร่วง และออสโซบูโคะตุ๋นมิโซะสำหรับฤดูหนาว

เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาแล้ว โดยคุณเลือกได้ 1 เมนูจากแต่ละคอร์ส: ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยสดใหม่และมีชีวิตชีวา เช่น ซีเบรมเซวิเช่ หรือบูร์ราต้ากับพีช ไปจนถึงเมนูคอร์สแรกที่สวยงาม รวมถึง โกมาซาลมอนทาร์ทาร์ หรือเทมากิ สำหรับเมนให้เลือกจากคิโนโกะริสอตโต ปลาหมึกย่าง หรือสเต็กเนื้อสันหลังสี่พริกไทย ปิดท้ายด้วยของหวานที่น่ารื่นรมย์ เช่น ยูซุเอลตันเมส หรือช็อกโกแลตฟองดองคาราเมลเค็ม

ดื่มด่ำกับประสบการณ์สุดพิเศษด้วยอาหารแต่ละจานที่คัดสรรมาอย่างดี เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่คัดสรรมาอย่างดี เช่น อามะเอบิหรือซุปเมลอนเย็นๆ ตามด้วยอาหารจานแรกที่มีเมนูเช่นกูมาซาโมนทาร์ทาร์หรือออคโทปัสคาร์ปาเชีย สำหรับเมน เลือกจากซาชิมิ ปลากะพง หรือปลาหมึกย่าง ปิดท้ายด้วยของหวานสุดหรู เช่น ฟองดองคาราเมลเค็ม หรือมิโซครีมบรูเล่