เมนูนี้ใช้ผักตามฤดูกาลและสมุนไพรหอมเพื่อปรุงอาหารให้มีสีสันสดใส เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นขนมปังบวบน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้งส้มชาชูก้าสมุนไพรกับเฟต้า, อะโวคาโดยัดไส้เลมอน - มินท์แท็บบูเลห์และฮัมมุสพริกไทยคั่วกับพิต้า อาหารจานหลักอาจมีทั้งฟริตตาต้มมะเขือเทศแห้งกับใบโหระพา ฮาลูมีย่างบนสลัดอารูกูลา และชามไก่เสิร์ฟแบบเสียบไม้ ปิดท้ายด้วยกรีกโยเกิร์ตเบอร์รี่พาร์เฟต์และบากลาวาดอกส้มสำหรับของหวาน มีบริการอาหารแบบจานหรือแบบครอบครัว

ตัวเลือกนี้ผสมผสานรสชาติที่หอมกรุ่นของเมดิเตอร์เรเนียนกับรสชาติที่สดใสและมีชีวิตชีวาของเม็กซิโก อาหารเรียกน้ำย่อยอาจรวมถึง lime-tahini hummus with blue corn pita, feta and olive tostadas, saffron-tomato soup with turkey meatballs, harissa al pastor, shrimp and street corn halloumi skewers, oregano carnitas with avocado tzatziki, chipotle eggplant moussaka, and sea bass paella. ปิดท้ายด้วยชูร์โรสอบคาร์ดามอนในซอสคาเฮต้าทาฮีนีและเชอร์เบทมะม่วงกับกุหลาบ มีบริการอาหารแบบจานหรือแบบครอบครัว

ลิ้มรสความซับซ้อนของเมดิเตอร์เรเนียนผสมผสานกับเสน่ห์แบบสบายๆ ของแคลิฟอร์เนีย เพลิดเพลินกับอาหารเช่นอะโวคาโดฮัมมัสกับ Meyer lemon pita, หัวใจอาร์ติโช้คร้อนลวกกับมะนาว aioli ที่เก็บรักษาไว้, สลัดกรีกกับสตรอเบอร์รี่, เฟต้าและโหระพา, ปลาแซลมอนส้มโรสบน quinoa tabbouleh, ไก่จิโดริย่างกับ chimichurri, มะเขือเทศบลาสและเวดจ์มันฝรั่งหวาน Aleppo พร้อมกับเค้กโพเลนต้าน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้งโยเกิร์ตสำหรับของหวาน มีบริการอาหารแบบจานหรือแบบครอบครัว