เชฟในChalmette

อาหารนานาชาติแบบนิวออร์ลีนส์

ฉันจะแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของชาติพันธุ์ทั้งหมดที่ทำให้อาหารนิวออร์ลีนส์อร่อยมาก ตั้งแต่ซิซิลีไปจนถึงฝรั่งเศสคลาสสิก แคริบเบียน ไปจนถึงเวียดนาม และแน่นอนว่าต้องมีเคจุนด้วย มาลองฟัง "ด้าน B ของแผ่นเสียง"

ประสบการณ์อาหารทะเลในกัลฟ์โคสต์และเบยู

ฉันนำอาหารทะเลสดใหม่ที่สุดที่มีอยู่ทุกวันมาที่ท่าเรือท้องถิ่นใกล้นิวออร์ลีนส์ หอยนางรม กุ้งก้ามปู และแน่นอนว่ามีจัมบาลายาที่อร่อยของเรา อาหารทะเลแตกต่างกันไปตามฤดูกาล

เน้นวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น

ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล James Beard, 24/25 best chef south

รสชาติแห่งอิตาลีโดยวาเลริอาโน

ฉันปรุงอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ในสไตล์ทันสมัย โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล

จิตวิญญาณและรสชาติของอเมริกาใต้โดย Reagan

ฉันปรุงอาหารที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณและความจริงใจ ผสมผสานประเพณีของครอบครัวกับความทันสมัย

อาหารจานเด็ดจากอเมริกาใต้โดยแอชลีย์

เป้าหมายของฉันคือการสร้างความทรงจำอันตราตรึงใจเกี่ยวกับอาหาร ตั้งแต่ห้องครัวชั้นเลิศไปจนถึงมื้อค่ำที่อบอุ่น