ฉันชื่อโนเอมี โลเปซ แต่ทุกคนเรียกฉันว่ามิมี ฉันเติบโตในเอตลา โออาซากา โดยเรียนทำอาหารจากแม่ ย่า และแม่สามี สูตรอาหารของฉันสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ในปี 2010 ครอบครัวของฉันเปิดร้านทาเกเรียขายบาร์บาโกอาเนื้อแกะขนาดเล็ก สามีของฉันทำชีสแบบดั้งเดิมของโออาซากา รวมถึงเคซิโย และฉันก็เรียนรู้จากเขา ในปี 2019 ชีวิตของฉันเปลี่ยนไปเมื่อพิเปียนเดโนปาเลสของฉันได้รับรางวัลรองชนะเลิศในการประกวดทำอาหารแบบดั้งเดิม นั่นเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันเปิดร้านอาหารของตัวเองชื่อ Maíz Cocina Tradicional การทำอาหารพาฉันไปถึงญี่ปุ่นและแคนาดา แต่ทุกอย่างที่ฉันนำมาแบ่งปันล้วนเริ่มต้นที่เอตลากับครอบครัวและประเพณีของเรา