ในฐานะเชฟของ Epiq ซึ่งเป็นบริษัทผู้ผลิตคอมบูชา อามาซาเกะ และผลิตภัณฑ์หมักอื่นๆ ผมใช้เวลาหลายปีในการเรียนรู้วิธีใช้จุลินทรีย์เพื่อผลิตอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อย มาพบกับฉันที่ Fermentation Générale ซึ่งเป็นตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์หมักทุกประเภท เพื่อเรียนรู้วิธีทำคอมบูชาด้วยตัวคุณเอง ในคลาส 2 ชั่วโมงนี้ เราจะมาแกะกล่องวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการหมัก ทำคอมบูชาตั้งแต่เริ่มต้น และปิดท้ายด้วยการลิ้มรสคอมบูชาขิงของฉัน คุณจะได้กลับบ้านพร้อมทักษะใหม่และโถที่คุณทำเอง