ตั้งแต่อายุยังน้อย ผมได้ทำงานในภาคอุตสาหกรรมการแช่แห้ง โดยเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญด้านการแช่แห้งและผู้เชี่ยวชาญด้านการเกลือของซานโตญา ผมได้ปรับปรุงทุกขั้นตอนของกระบวนการให้สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่การเติมเกลือและการบ่มจนถึงการหั่นและบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นไปตามมรดกทางทะเลของดินแดนนี้ ประสบการณ์ของฉันครอบคลุมทั้งการผลิตแบบแฮนด์เมด การจัดการ และการควบคุมคุณภาพ ซึ่งช่วยให้ฉันสามารถอธิบายทุกรายละเอียดของกระบวนการได้อย่างแม่นยำและใกล้ชิด