ผมหลงใหลในวัฒนธรรมอาหารและไวน์ของโปร์ตูมาตลอด ผ่านการฝึกฝนจากเชฟชั้นนำของโปรตุเกส ฉันทำงานในร้านอาหารของเขาที่ลิสบอน และเคยแชร์อาหารโปรตุเกสในลาตินอเมริกา ออสเตรเลีย และลอนดอน ตอนนี้ผมเป็นผู้นำโรงเรียนทำอาหาร Canto ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมบูทีค Canto De Luz ในปอร์โต ที่ซึ่งผมทำงานกับวัตถุดิบสดใหม่จากตลาด Bolhao ที่อยู่ใกล้เคียง